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生抽可以直接吃吗 生抽可以凉拌菜吃吗
2022-07-11

生抽大家应该都挺熟悉的,它是酱油的一种,不过对于不常做饭的朋友们来说,可能并不清楚酱油里面这些细小的分类,那么生抽是可以直接吃的吗?

生抽可以直接吃吗

一般是可以的。

你购买它们的时候看清楚它们的作用,如果注明可以佐餐、凉拌等等的,就可以直接食用了,如果没注明就要同菜煮熟才能吃,现在一般的生抽都可以直接食用。

生抽可以凉拌菜吃吗

可以。

每个地方人们的口味都不一样,所以凉拌菜做出来口味也有差别,最大的差别就是辣与不辣。但是不管辣不辣,酱油和醋都是要添加的。酱油分为生抽和老抽,我们到底应该加什么呢?首先我们弄清楚生抽和老抽的区别。老抽主要是给菜肴上色的,味道比较淡,而凉拌菜不需要上色,所以肯定用不上老抽。生抽味道比较重,颜色比较淡,放在凉拌菜里是最合适的。

生抽的食用禁忌

严格来说生抽没有什么特别的禁忌人群,基本上都是可以食用的。只是在摄取的时候量不要太大,因为生抽的味道可能是比较偏咸的,过量食用的话也会对身体产生不好的影响。

炒菜和凉拌可以用一种生抽吗

炒菜、凉拌不能都选用一种生抽。烹调生抽既有生抽也有老抽,一般不能用来生吃,因为合格的烹调生抽里,仍然带有少量细菌,需要加热才能食用。佐餐生抽一般是生抽,菌落总数小于或等于30000个/毫升,蘸食、凉拌都不会危害健康。不过新的生抽标准正在修订中,到时将把烹调生抽的标准提高到可以生食的水平。